文逸首页 小文论坛 文逸博客 精华文章
 首页 | 新闻 | 论坛 | 博客 | 专题 | FTP | 金融 | 微博 | 图库 | MyHome | 搜索 | 登陆 | 注册 | 帮助 | 设为首页  ·在线人数: 745
 §您的位置：文逸首页 > hnt78 's home > 【饮食健康】专栏 > 炒菜用的铁锅真.
hnt78 的主页网址:http://wonyen.net/home.aspx?id=hnt78 给我留言

 § hnt78  的【饮食健康】专栏

  作者：hnt78  发表时间： 2008/6/3 20:33:03    查看： 3902     评论： 6
标题： 炒菜用的铁锅真的可以补铁吗？

用铁锅做饭菜可以增加人饮食中铁的含量。因此，就防治缺铁性贫血而言，用铁锅烹调是有益于健康的。 
但是，也要注意以下几点： 
1 使用铁锅时铁的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，无法估计每天通过使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量；另一方面，铁锅中的铁人体吸收率较差，很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。 
2 使用铁锅也是有讲究的：新铁锅使用前要先除去铁锅的异味。要除腥味，可在锅内放少许茶叶用水煮一下。要除铁味，可放些山芋皮加水煮一下。 
3 普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁（即铁锈），会对肝脏产生危害，所以不宜用铁锅装盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 
4 注意饮食结构及烹饪方法：在防治缺铁性贫血时，虽然可以考虑铁锅的有益作用，但是不应该把铁锅烹调当作惟一的方法。应该主要调整膳食结构，选择食用富含铁的食品。另外，用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。 
5 不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性食品：因为这些酸性食物中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。 
6 生铁锅含有一些杂质而易被氧化，形成其他氧化物，影响补铁的效果，因此，最好还是使用精铁锅。相对于生铁锅，精铁锅传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。同时，由于精铁锅用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。而且精铁锅表面光滑，较容易清洁。 

分享到：


 §评论: 炒菜用的铁锅真的可以补铁吗？

  回复者：liaogs2010    回复时间：2010/4/2 21:26:29    [第1评]
Replica Rolex
Replica A Lange & Sohne
Replica Aigner
Replica Audemars Piguet
Replica Bell & Ross
Replica Breguet
Replica Breitling
Replica Bvlgari
Replica Cartier
Replica Chanel
Replica Chopard
Replica Concord
Replica Corum
Replica Dior
Replica Dolce & Gabbana
Replica Ebel
Replica Emporio Armani


  回复者：yycc123    回复时间：2010/11/17 9:00:56    [第2评]
很难有发展前途做人体艺术美美，看的眼光不同，人也不同的确是很难做
人体艺术这项工作了的确是很难做人体艺术so you  him pp play bis其实有空还不如去看看古惑仔全集有意思，再不然也可以去浏览下人体艺术增加点艺术细胞，
无奈的人体艺术摄影 
huvisdog groomersanlooks you sms jokes yc ess short haircuts hui sobess short hairstyles hui so good night sms hui so ru ru


  回复者：aa001021    回复时间：2012/1/26 1:13:07    [第3评]
http://www.lingshengwu.com
http://www.9186.net.cn
http://www.tx13pp.com
http://www.9988518.com

腾讯公司有抽奖活动吗,腾讯活动网,QQ活动网,腾讯QQ活动,腾讯中奖是真的吗,QQ中奖是真的吗
我要上春晚中奖,我要上春晚官网,我要上春晚真情回馈,我要上春晚抽奖活动,我要上春晚中奖查询,CCTV3-我要上春晚“真情回馈双重大礼包
富豪富婆包养网,富婆俱乐部,寂寞少妇,同城交友找情人
富婆找鸭子,富婆俱乐部,同城交友找情人,富婆包养男人,富婆找情人,男公关招


共 3 条评论;  每页显示 15 条评论;   1 / 1               ↑到页首




您未登陆,发表评论时请填写：用户名  密码   注册新用户  
 评论： 炒菜用的铁锅真的可以补铁吗？
内容 (8000字以内)
 (CTRL+ENTER提交) 
  关闭窗口  
用户登陆
我要发表文章
搜 索
§hnt78 的网志导航
【感想随笔】(15)
【生活休闲】(2)
【饮食健康】(4)
【自然妙趣】(1)
【潮流时尚】(0)
【游览见闻】(0)
【情感绿洲】(8)
【娱乐搞笑】(0)
【读图时代】(3)
【影音视听】(6)
【商业新知】(0)
【理论研究】(0)
【时事纵横】(2)
【社会文化】(7)
【文学欣赏】(9)
【教育学习】(12)
§hnt78 的友情链接
关于文逸 | 小文论坛 | 文逸博客 | 文逸金融 | 精华文章 | 网站地图 | 联系我们 | 隐私保护
 Copyright© WWW.WONYEN.NET 2003 - 2021  闽ICP备09016518号-16   本站最高 10508 人同时在线，发生时间 2005-5-17 5:09:15 
 文逸科技 制作维护